2012. május 25., péntek

Kelt kalács


Kelt kalács

50 dkg liszt
4 ek olaj vagy 15 dkg vaj
1 tojás
csipetnyi
1 csomag  élesztő
4 dl langyos tej
4 ek cukor
1 csomag vaníliás cukor

Minden összetevőt egybeöntünk, lágy könnyen gyúrható tésztát keverünk (géppel is lehet) addig kell gyúrnunk a tésztát, míg el nem válik az edény falától. A készre gyúrt tésztát 20-30 percig kelesztjük, majd kelés után újra gyúrjuk egy kicsit. Ezek után ujjnyi vastagságúra nyújtjuk, és tetszőleges töltéket kenünk az egész nyújtott felületre. Ha ezzel is megvagyunk, feltekerjük hosszanti irányban. Betesszük a sütőpapírral kibélelt tepsibe, bekenjük 1 felvert tojással a felszínét. Majd 160c-170c fokos sütőben 30-35 percig sütjük.

Tipp: A Romani Platniban mi kétféle tölteléket használunk a hagyományok megőrzése érdekében, túró illetve lekvár (esetleg kakaó). Mindkettővel remek, és hagyományos íz világ is egyben.

Menü - június 16. 18 óra


Menü - június 4. 19 óra


2012. május 15., kedd

Sült saláta



Hozzávalók:       (4 főre)
3 fej saláta
ek. olaj
20 dkg szalonna
1ek. ecet
Só ízlés szerint
3 gerezd  fokhagyma

Kevés olajon kisütjük a szalonnát, ropogósra, majd kivesszük. Ebben a zsiradékban megfuttatjuk a fokhagymát csak annyira, hogy az olajak kisüljenek belőle, majd hirtelen sózzuk. Ekkor ráöntjük az ecetet és még ebben a gőzölgő állapotában rátesszük a frissen mosott salátát. Hirtelen forgató mozdulatokkal sütjük körülbelül, 1,5 - 2 percen át. Melegen tálaljuk friss kenyérrel és a sült szalonnával, de ételek mellé is kitűnő kiegészítő.

Tipp:     Rendkívül tápláló étel önmagában

2012. május 11., péntek

Egy kis cigány történelem


A magyarországi cigányságról nem beszélhetünk úgy, mint egységes etnikai alakzatról. Az egységesség képzete inkább a politikai és közigazgatási irodalomban, illetve a tömegkommunikáció által megfogalmazott képben, valamint a többség közvéleményében él.

2012. május 9., szerda

A híres ürge pörkölt (klasszikus)

Mindenekelőtt szeretnénk a figyelmet felhívni arra, hogy néhány ürgefaj fokozottan védett, illetve védett állat! Vannak olyan alfajok, amiket meg lehet kóstolni, de csak azoknak ajánljuk a kipróbálást, aki tisztában vannak az alfajokkal. Egy kis segítség hozzá: http://hu.wikipedia.org/wiki/%C3%9Crge

A híres ürge pörkölt (klasszikus)


Hozzávalók:
6 db ürge
4 fej hagyma
3 nagy kanál pirospaprika,
só,
bors,
2 nagy paprika, paradicsom, /erős paprika – ízlés szerint/